Para el próximo domingo, las empresas norteamericanas Axiom Space y SpaceX tienen previsto el lanzamiento de la misión Ax-1, cuya tripulación, comandada por el ex astronauta de la Nasa, el madrileño Michael López-Alegría, permanecerá 10 días en la Estación Espacial Internacional (ISS) abastecida de ‘combustible’ español, para lo que se ha contado con el chef asturiano José Andrés, recién nombrado asesor de la Casa Blanca.
“La comida es combustible”, dice Axiom Space. “Tiene el poder único de mantenernos energizados, enfocados y conectados con las tradiciones y las personas que nos importan. Sin embargo, cuando viven en el espacio, los astronautas tienen herramientas e ingredientes limitados disponibles para preparar comidas apetitosas y reconfortantes”.
Como la primera tripulación de astronautas totalmente privada en viajar a la ISS, la tripulación del Ax-1 está explorando un nuevo territorio en los viajes espaciales, la exploración y la cocina.
“Para preparar a la tripulación para la misión de 10 días, nos asociamos con el chef José Andrés de ThinkFoodGroup, una marca que comparte nuestro espíritu de impulsar la innovación y luchar por la excelencia. La colaboración surgió de la amistad entre el chef José Andrés y su compatriota español y veterano astronauta de Ax-1, Michael López-Alegría”, añade la empresa aeroespacial.
En los meses previos al vuelo, los tripulantes del Ax-1 participaron en pruebas sensoriales con José Andrés y miembros del equipo culinario de ThinkFoodGroup. Estas pruebas ayudaron al equipo a idear comidas que se adaptaran bien a las preferencias dietéticas de los astronautas. Los equipos de Axiom y ThinkFoodGroup trabajaron en estrecha colaboración con los científicos del Laboratorio de Alimentos de la Nasa para garantizar que los artículos cumplan con las pautas de nutrición y preparación.
“Las comidas especialmente elaboradas se basan en sabores y platos tradicionales de la España natal del comandante López-Alegría. Para su primera comida en el espacio, los astronautas del Ax-1 disfrutarán de un clásico plato de arroz valenciano. Más adelante en la misión, la tripulación comerá secreto ibérico con pisto -un preciado corte de cerdo ibérico con tomates, cebollas, berenjenas y pimientos- y paella de pollo y champiñones, el plato de arroz español por excelencia”, añade Axiom Space.
La tripulación de la Ax-1 despegará del Complejo de Lanzamiento 39A en el Centro Espacial Kennedy de la Nasa, en Florida. Después de 10 días en órbita, incluidos ocho días viviendo y trabajando a bordo del laboratorio espacial, aterrizará en la costa de Florida.
Las actividades previas al lanzamiento están progresando, incluida la finalización de una prueba de manejo por parte de la tripulación del Ax-1 el pasado día 17 en la nave espacial Dragon en la que volarán hacia y desde la ISS. Durante la prueba de manejo, también conocida como prueba de interfaz de equipo (CEIT), la tripulación se puso sus trajes espaciales y entró por primera vez en Dragon Endeavour en las instalaciones de procesamiento de naves espaciales de SpaceX en Florida.
